Tvarohové knedlíčky s omáčkou z lesní směsi a zakysanou smetanou
Ingredience :
- 1 kostka tvrdého tvarohu (může být i měkký tvaroh)
- 100ml polotučného mléka
- Špetka soli
- 2 vejce
- Hrst strouhanky
- 150g Polohrubé mouky
- Lžíce zakysané smetany
Omáčka :
- 150 g borůvek
- 50 g ostružin či jiných lesních plodů
- 50dcl dezertního vína
Knedlíčky uděláme z tvarohu, který rozmačkáme, přidáme mléko, špetku soli, vejce, hrst strouhanky a mouku. Vytvarujeme vláčnou nelepivou směs a vkládáme do vroucí osolené vody. Dobrá rada, vodu si dejte vařit předem a s knedlíčky pracujeme rychle, aby se nám nerozpadli a nezřídli. Uvařené knedlíčky poznáme tak, že samy vyplavou.
Omáčku uděláme tak, že do rendlíku dáme rozpustit na trošce vodě ovoce z lesních plodů, přidáme cukr, který necháme z karamelizovat a zalijeme červeným dezertním vínem.
Knedlíčky podáváme se zakysanou smetanou a přeji vám dobrou chuť!
