Publikováno

Cibulačka s tymiánem a Proseccem

Rychlá světlá cibulačka s tymiánem a Proseccem

Ingredience :

3 větší cibule

Lžíce másla

Sůl

Pepř

Tymián

Lžíce hladké mouky

2dcl Prosecca

Toastový chléb

Strouhaný sýr

Nejprve si na másle z volna osmahneme cibuli, kterou nakrájíme na měsíčky. Přidáme sůl, to doporučuji kvůli tomu, že cibule rychleji změkne a hlavně si začnete dochucovat polévku. Jakmile uvidíte, že je cibule měkká, tak přilejete Prosecco! Možná vám to přijde divné, ale, uvidíte co to udělá s chutí a vůní. Lehce vám to nasládne. Já experimentoval i s Napoleonem, což je brandy a je ta polévka pak taková více alkoholová. Prosecco vám tu chuť zjemní a nahradí vám to víno. Když se alkohol odpaří, přidáte tymián, zasmahnete a přidáte lžíci hladké mouky. Nemusíte polévku hustit to, nechám na vás, já ji trošku dávám. Polévku zavaříte, přidáte sůl, pepř, strouhaný sýr, krutonky z bílého pečiva. No a máte hotovo, gratuluji!

Dobrou chuť!

Publikováno

Portobello se špenátem

Vegetariánské Portobello s pečeným špenátem

Ingredience :

  • Vanička hub Portobello
  • 150g listového špenátu
  • Sůl
  • Pepř
  • česnek
  • Olivový olej

Houbu Portobello vydlabeme a připravíme si listový špenát, který si na olivovém oleji osmahneme, přidáme sůl, pepř, česnek, dělejte to od oka dle chuti. Pracujeme rychle, protože špenát nám rychle spadne a budeme ho ještě péct v troubě. Vnitřek houby osolíme, opepříme a lehce zakápneme olejem. Naplníme našim špenátem zase zakápneme olejem a ve vymaštěném pekáčku pečeme na 180 °C asi 10 minut.

Je to veliká dobrota a hlavně rychlá večeře či předkrm. Na talíři zakápněte zase olivovým olejem chytne to šmrnc.

Dobrou chuť!

Publikováno

Tvarohové knedlíčky

Tvarohové knedlíčky s omáčkou z lesní směsi a zakysanou smetanou

Ingredience :

  • 1 kostka tvrdého tvarohu (může být i měkký tvaroh)
  • 100ml polotučného mléka
  • Špetka soli
  • 2 vejce
  • Hrst strouhanky
  • 150g Polohrubé mouky
  • Lžíce zakysané smetany

Omáčka :

  • 150 g borůvek
  • 50 g ostružin či jiných lesních plodů
  • 50dcl dezertního vína

Knedlíčky uděláme z tvarohu, který rozmačkáme, přidáme mléko, špetku soli, vejce, hrst strouhanky a mouku. Vytvarujeme vláčnou nelepivou směs a vkládáme do vroucí osolené vody. Dobrá rada, vodu si dejte vařit předem a s knedlíčky pracujeme rychle, aby se nám nerozpadli a nezřídli. Uvařené knedlíčky poznáme tak, že samy vyplavou.

Omáčku uděláme tak, že do rendlíku dáme rozpustit na trošce vodě ovoce z lesních plodů, přidáme cukr, který necháme z karamelizovat a zalijeme červeným dezertním vínem.

Knedlíčky podáváme se zakysanou smetanou a přeji vám dobrou chuť!

Publikováno

Tyrolské brambory

Tyrolské brambory se slaninou a volským okem

Ingredience :

  • 500g brambor
  • Sůl
  • Pepř
  • Vejce
  • Slanina
  • Sušený nebo čerstvý česnek
  • Bylinky
  • Olivový olej

Brambory nakrájíme na kostky vložíme na pekáč, osolíme, opepříme, přidáme sušený nebo čerstvý česnek, zakápneme trochou oleje a dáme péct do měkka. Mějme na paměti, že brambory ještě budeme restovat na pánvi. Mezitím si nakrájíme špek na malinké drobné kostičky a dáme si je na pánev opéct. Poté co nám brambory změknou, tak je vyndáme a přidáme na rozpálenou pánev ke slanině a restujeme do barvy, přisypeme bylinky. Doporučuji je dát až ke konci, budou Vám déle vonět v pokrmu. Na orestované brambory přidáme volské oko a přeji Vám dobrou chuť!